切磋厨艺比技能 提升服务促满意 ∣ 南京卫健系统第十届厨艺竞赛成功举办

为了提高全市卫健系统膳食服务水平，更好地为职工及病人服务，根据市卫健委及市卫生后管协会统一部署，5月31日下午，市卫健委、市卫生后管协会联合举办的南京卫健系统第十届厨艺竞赛在江宁医院湖山路院区职工食堂成功举办，第七届理事会领导及部分会员单位分管院领导莅临竞赛现场指导，并为获奖队颁奖，本次竞赛由江宁医院承办。

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本次竞赛共有南京鼓楼医院等21家单位参加，结合前九届厨艺竞赛的比赛项目，本次竞赛项目为职工餐，旨在通过竞赛不断提高医院职工餐质量，使得职工有更强的获得感和归属感。

下午1:30，卢涛副会长宣布竞赛开始，选手们按照抽签号分两轮有序进入操作间，开始紧张地进行实操竞赛。

在竞赛现场，参赛厨师热情高涨，志在必得。用对职工餐膳食的独到见解和日常积累的经验，以及平时烹制技艺，制作出一道道色泽、香味、味道、形状、营养兼备的菜肴，对卫健系统膳食进行了完美的诠释。

伴随着灶台上散发出的香气和现场人员的热度，一份份职工餐呈现在评委和展示台前面。展台前， 参赛单位领队和参赛队员纷纷用手机拍下一份份精美的美味佳肴，不时评议，不时称赞，表示将学习其他单位的菜品组合和烹制技术，调整菜谱，让职工吃得满意、吃得有营养。

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竞赛评委组由卢涛裁判长及聘请的三名厨艺高级考评员担任，确保公平公正。评委们以“色泽、香味、味道、形状、营养、成本分析、装盘”作为评分的维度，用自己专业的职业素养，耐心细致地为每一家参赛单位的作品进行评判。

经过激烈的角逐，最终评出一等奖一名、二等奖三名、三等奖五名、优胜奖十二名。南京鼓楼医院等9个参赛队分获一、二、三等奖。一等奖：南京鼓楼医院；二等奖：南京市江宁医院、南京市第二医院、南京市第一医院；三等奖：南京市高淳人民医院、南京脑科医院、南京市妇幼保健院、南京医科大学第二附属医院、南京市中医院。

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在热烈喜庆的氛围中，南京卫健系统第十届厨艺竞赛完美落幕！第十一届厨艺竞赛2025再相见！

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编辑、审核、发布：管理办公室

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